甘すぎないようかんが食べたくてお芋で作りました。
お芋の素朴な風味が番茶とよく合います。

＊材料＊
さつまいも・　皮つき４５０～５００ｇ
てんさい糖・５０～ ７０ｇ
塩少々
粉寒天・４ｇ
水・１５０ｍｌ

＊作り方＊
1、さつまいも３本くらい　４５０～ ５００ｇ。（皮を剥くと３５０～４００ｇ位になります）
2、１センチの幅に切り、水につける。
3、蒸し器で１０分から２０分くらい蒸し、串が通ればＯＫ。ザルにとっておく。
4、マッシャーなどで塊がなくなるまでつぶす。
5、鍋に水１５０ｍｌ、粉寒天４ｇ、てんさい糖５０ｇ、塩少々を入れて弱火でトロトロになるまで煮溶かす。
6、火をを止め、潰したさつまいもを入れ、 木ベラ等でまんべんなく混ぜる。ムラがないようにする。
7、タッパーやパウンド型などの入れ物を水で濡らしてから、さつまいもを入れる。
8、バターナイフなど平らたいもので表面を押し付けて平らにする。
9、冷蔵庫で１時間くらい冷やして出来上がり。

ひっくり返してお好みの厚さにカットして下さい。