材料(2人分) タラの芽・ 90ｇ 白味噌 ・大さじ1 てんさい糖 ・大さじ1/2 玄米酢・大さじ1/2 作り方 1タラの芽はきれいに洗い、沸騰させた湯に塩を適量入れ、タラの芽を1分ほど茹でる。 茹で上がったら冷水に浸し熱を取り、 キッチンペーパーなどで水気をきっておく。 2白味噌、てんさい糖、玄米酢を混ぜ合わせ、 合わせ味噌をつくる。 3水気をよく切ったタラの芽を器に盛り、合わせ味噌をかけ、 山椒の葉を飾る。
