＜材料＞

きゅうり・6本
塩・小さじ1

たれ
しょうゆ・1/2カップ
米酢・1/2カップ
てんさい糖・大さじ4
しょうが・50g千切り
赤とうがらし・2本
（種をとりそのまま）

ごま油

＜作り方＞

１、きゅうりは塩をすりこみジャバラに切る。

２、たれの材料をすべて混ぜ合わせる。
たれにきゅうりを漬け、熱したごま油をかける。
冷蔵庫に入れ2～3時間位で食べられますが、一晩おくとまろやかになります。