材料(2人分) なす・2本 醤油・大さじ3 黒練りごま・大2 しょうが・適量 作り方 1,なすはへたの先を切り落とし、縦半分に切って水にさらす。 2,鍋にだし汁120ccと醤油を入れ煮立て、 なすを並べ落し蓋をして中火で煮含める。 3,なすが柔らかくなったら黒練りごまを煮汁に溶き、 水分がなくなるまで煮切る。器に盛りおろししょうがをあしらう。
