材料 ビーツ・約250g 昆布・5cm角位 玄米酢・50cc メープルシロップ・大さじ2 甜菜糖・大さじ1 塩・小さじ1と1/2
作り方 ビーツは皮ごと食べやすい大きさに切り、 ボウルに入れ塩をふってもんでおく。 ５分位置いて出てきた水を捨てる。 密閉容器に昆布と、酢、メープルシロップ、 甜菜糖を合わせビーツを入れて漬ける。
