材料 大根・10cm 柚子の皮・適量 柚子の果汁・大さじ2と1/2 塩・小さじ1 甘酒・大さじ2 作り方 1,大根は1ミリ位のいちょう切りにして適量の塩で揉んでおく。 2,別のボウルに塩と甘酒、 ゆずの果汁を混ぜ合わせ漬け汁を作っておく。 3, 2の中に千切りにした柚子の皮と水気を絞った大根を混ぜ合わせて 数時間おいたら出来上がり。
