材料(2人分) 白菜・200g 塩・小さじ1/4位 おぼろこんぶ・適量 醤油・少々 1,白菜はざく切りにして塩をふり、重石をして半日～一晩おく。 2,白菜がしんなりしたら軽く絞って水気をきり、 おぼろこんぶを混ぜる。 食べる直前に醤油をたらす。
