材料(1人分)
玄米・1/2合
昆布出汁・500ml
トマト・1個
塩・少々
はるさめ・適量
しそ・1枚
オリーブオイル・適宜

作り方
1,トマトはヘタをくり抜き5mm角に切る。
2,土鍋に出汁と洗った玄米を入れて火にかけ、 沸騰したらトマトを加える。 再び煮たったら弱火にして40分以上煮る。
3,お好みの固さになったら塩で味を調える。
4,フライパンに油を入れ、170～180度に熱し、 はるさめを少しずつ入れて白くくるくると曲がるまで揚げる。
5,器に粥を盛り、揚げたはるさめと千切りにしたしそを飾る。