材料 (２人分) いんげん・60ｇ 塩・少々 カシューナッツ・30g 醤油・大さじ1/2 甜菜糖・大さじ1/2 作り方 1,いんげんはヘタを切り落とし、残りの部分を３〜 ４ｃｍ長さに切る。 2, 鍋にお湯を沸かして塩を入れ、いんげんを２分位茹でる。 3,いんげんをざるに上げて氷水で急冷し、 キッチンペーペーで水気をふき取り冷蔵庫へ入れておく。 4,ビニール袋にカシューナッツを入れ、 麺棒で好みの大きさになるまで砕く。 5,ボウルに醤油、甜菜糖、4のカシューナッツを合わせ、 いんげんを加えたら軽く混ぜ合わせる。
