材料（２人分）
緑ピーマン・1個
赤ピーマン・2個
オリーブオイル・大さじ2
きび酢・大さじ1
甜菜糖・少々
醤油・小さじ1
塩、こしょう・少々

1,容器にマリネ液を入れ軽く混ぜておく。
2,ピーマンは4つ～6つ割りにして、へたと種を除き熱湯でサッと茹でる。
3,ざるに取って湯を切り、マリネ液につけ冷蔵庫で2～3時間おいて出来上がり。