材料（2～3人分）
柿・大1個
大根・15cm位
きび酢・50cc
甜菜糖・大さじ1
塩・少々

作り方
1,大根は千切りにし、軽く塩をして20分位おく。
2,柿は皮をむいて千切りにしておく。
3,ボウルにきび酢、甜菜糖を入れ、甜菜糖が溶けるまでよく混ぜ る。
4,1を固くしぼり、水気を切って3の中に入れ、柿も加えて和え たら出来上がり。