材料（2人分） 人参・1/2個 玉ねぎ・小1個 出汁・150cc 豆乳・200cc 塩・適量 オリーブオイル・大さじ1 作り方 1, 人参と玉ねぎはすりおろす。 2,鍋にオリーブオイルを熱して1を入れ水分が飛ぶまで弱火でじ っくりと炒める。 3,水分が飛んでパラパラになったら出汁を注いで軽く混ぜ、煮立 ったらふたをして弱火で10分程煮る。 4, 野菜の甘い香りが出てきたら豆乳を加えて混ぜ、塩で調味する。
