材料(2人分) きゅうり・1本 白きくらげ(乾燥)・5g しょうが・1/2
甜菜糖・小さじ1/2 塩・小さじ1/4 酢・大さじ1 作り方 1,きゅうりは輪切りにして塩(分量外)をまぶして2〜3分おき 水気をしぼる。 しょうがは千切りにしておく。 2,白きくらげは水で洗い熱湯で5分戻した後、食べやすい大きさ にカットしておく。 3,ボウルに甜菜糖、塩、酢を入れてよく混ぜます。 4,3にきゅうり、きくらげ、しょうがを加えて混ぜ合わせます。