材料
さつまいも・1本(300g位)
甜菜糖・大さじ4
塩・少々
水・大さじ2
サラダ油・適量

作り方
1,さつまいもは5mm角位の拍子切りにし、しっかりと水気を拭 き取る。
2,フライパンにサラダ油を入れて180℃に熱し、1を素揚げし 油を切る。
3,別のフライパンに水、甜菜糖、塩を入れて熱し、とろみが付い てきたら火を止める。
4,3に揚げた芋を加えてよく絡め粗熱が取れたらできあがり。