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2018-02-01 09:51:00

自家農園マクロビ生活・ずいきの煮物

材料(2人分)
干しずいき・20g
油揚げ・1枚
にんじん・1/2本
だし汁・100cc
酒・大さじ1
みりん・大さじ1
しょうゆ・大さじ1
甜菜糖・小さじ1/2
ごま油・適量

作り方
1, 干しずいきはたっぷりの水に10分ほど浸してからよく洗い水気を 絞る。
2,鍋にたっぷりの水とずいきを入れて火にかけ、 沸騰したら3分位ゆでる。
その後冷水で洗い、水気を絞り4~5cm長さに切る。
3,油揚げはさっとゆでて油抜きし、 縦半分に切ってから2cm幅に切る。 にんじんは5mm厚さの半月切りにする。
4,鍋にごま油を熱し、ずいきを炒め、 全体に油が回ったら油揚げ、 にんじんを加えてさっと炒め合わせる。
5,4にだし汁、酒、みりん、しょうゆ、甜菜糖を加え、 落とし蓋をして15分位煮る。 蓋をとり軽く混ぜ合わせて煮汁がなくなったら出来上がり。

 

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2018-01-26 09:22:00

美味しいにんじん

前回書かせて頂いたアクセルとブレーキが混乱している人が以外と多いことが分かってしまいました。 こちらの書き方に問題があるのでしょうか。 言ってみればこちらの説明が下手なのでしょうか。 人には意識と無意識とがあります。 あなたが異国の言葉である英語や中国語を学ぼうとしている時に、 たぶん体験していると思います。その国その国により文化、気候、 風習、学校教育での学習の身につけ方、 価値観や家族の環境などが文字や目にはつかない背景や隠された部 分などがたくさんあります。そのため、 日本文化に浸っているものにとっては同一民俗の中で当たり前に育 ってきている私達にとっては、 例えばアメリカ社会の多民族の生き方考え方、 13億人いると言われている共産党独裁国家である中国人の独裁下 での生き方考え方は日本人とは大きくかけ離れたもがあると思われます。 そのように人は誰もがキャリアというかその人その人の歴史や背景 があって、 たまたま何の偶然か必然か分かりませんが目の前に男とか女とか、 ときにはニューハーフとかがいてコミュニケーションをしています 。このブログの目的である今よりらくで楽しく好きな人生を送り、 尚且つ精神的におかしくならず肉体的に病気や慢性病にならないように、 人間関係も誰に会おうと緊張や萎縮することなくおおらかに接触し 限度はあるけれど自分がもしくは自分と関係するパートナーや家族が好きな時に好きなものを買い好きな場所に行けるという余裕をもち、 確定申告でも悩むことなく払うものは気持ちよく払い老後もほとん ど不安のない未来を描けるような資金的余裕もあるというような生 き方になるために、 様々な提言や具体的なメッセージを送ってきています。 いってみればそれを邪魔する遠退かせるやり方やノウハウもありますよ。 それを簡単にしたものがあなたが意識していなくても実行している アクセルとブレーキが、この瞬間にもあなたも私もやっているよ。 そうした瞬間瞬間の行為があなたの欲しい方向性に向かっていたな ら良いけれど、 そうともいえない場合もあるのじゃないのですかと書かせて頂いたのです。もう少し簡単にするなら、 あなたの欲しいにんじんを目の前に置いているのに… あなたはにんじんの存在すら見ることなく認めることなく、 一体にんじんはどこにあるの、にんじんをどこに隠したの、 にんじんを隠したのは誰よ、腹立っちゃう、 もうサバイバルナイフが出ちゃうわよという方がすごくたくさんい ます。にんじんはそうあなたの目の前にあります。 あなたが手をのばせば届く所ににんじんはあるのに…。ベッド・ ミドラーのRoseをBGMとして聞いてみるのも一案です。 するとマイルス・デイヴィスのSo Whatも聞こえてくるかもしれません。

 

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2018-01-25 09:17:00

自家農園マクロビ生活・甘夏のコンポート

材料
甘夏2個
メープルシロップ…大さじ1
てんさい糖…小さじ1
水…90cc

作り方
1甘夏は皮と薄皮をむいておく。( 手でむくと崩れやすいので包丁を使うときれいにできます)
2フライパンに1とメープルシロップ、てんさい糖、水を入れて、 一煮立ちさせる。
3あら熱が取れたら、 保存ビンに入れて冷蔵庫で冷やし出来上がり。

 

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2018-01-19 09:07:00

明日の自分

数回前に書かせて頂いた内容に学校教育は国家ぐるみの洗脳だというような内容を覚えておられるでしょうか。 こちらのお伝えしたいことを全部書いているわけではないので、 多少の誤解を持った方がおられるようです。 人様の解釈ですから基本的には何の弁明も致さないのがこちらの流儀です。本来はそうなのですが、 追記する必要性のある文章は入れてくれなくては困るではないかということで、ここに新たに書き綴っております。私達をはじめ、 日本の学校教育を受けてきている人は誰もが枠の中で無意識とはい え成長してきている、 教育を無条件に受容しているという事実があります。 例えば中国において、 過去日本軍が南京大虐殺30万人と言っていますが、 それほどの人口が南京になかったにもかかわらず中国は学校教育の 場でもこれを主張しています。 朝鮮半島においても1890年代から1910年に到る歴史的事実 を知っているとしたなら、 1945年9月に行われたアメリカから帰国した韓国人の意向によ り現在の韓国人の被害者意識が強まったことも学校教育で韓国内でどう教えられているものか…。 台湾における日本の統治下において後藤さんや八田さんが行ったこ とで今の台湾がどうなったか。 1945年9月から38年間台湾で何があったのか等々から、 台湾人が日本人をどうみているのかは台湾の学校教育によるものな のかもしれません。日本の学校教育というか幼児教育では、◯◯ をしてはいけません。◯◯ はダメです等々とわくの中にいないと怒られてしまいます。 そういう環境で育ったものは、 どうしても枠内で過ごしていこうとするものです。 人様より上に出てはならない、人様より下にいてはいない、 そのくせ勉強して人より上にいきなさいとか良い大学に入って良い 会社に入りなさい等々と枠組みの強い環境の中で私達は育ってきています。だからこそ自分で独創的に考えることはしない方が良い。 心の中でノーだと思っていても表ではイエスと言っておこう。 本当は買いたくないけどみんなが買うから買っておこう… 等々ときりがありません。好きな女の子ができました。 本当は告白して手を繋いで歩きたいと思っています。 嫌われたらどうしよう、 軽蔑されやしないかとか噂にされやしないか、 みんなにどうみられるか思われるか怖くて怖くて仕方がない。 僕はいったいどうしたらいいんだ… まるでアクセルをかけているのに、あれ、 なんか変だな同時にブレーキがかかっている。 これは一体どうしたことか。 アクセルをかけているのにちっとも進まないじゃないか、 これじゃあ夢は叶わないよ、 これじゃあ祈っても無駄じゃないかこれじゃあ生きていても死んで いるようなものだ… これじゃあ繋がれていない奴隷のような生き方じゃないか。 そうかだから大人の人はネクタイを締めているんだ… ねぇお願いだからこのブレーキ何とかならないかな… ねぇお願いだから自由になりたいんだ、幸福になりたいんだ、 僕を本来の僕になって自由に生きたっていいだろう… 2018年はもうそういう年です。ブレーキを外す、 人の真似はしない、 自由に生きることが過去と異なりできるようになってきたということです。

 

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2018-01-18 09:16:00

自家農園マクロビ生活・酒粕入り豆乳シチュー

材料(2人分)
にんじん ・2/3本
里芋・2個
しめじ、舞茸、エリンギ・合わせて100g
ブロッコリー・1/3個
玉ねぎ ・1/2個
小麦粉・大さじ1
菜種油 ・大さじ1
出汁・200ml
豆乳(無調整)・ 300ml
酒粕 ・30g
塩 ・少々
白味噌 ・大さじ2

作り方
1,にんじん、里芋、玉ねぎ、ブロッコリー、 エリンギを食べやすい大きさに切り、 きのこ類は石づきをとってほぐしておく。
2,鍋に湯を沸かしブロッコリーを下ゆでする。
3,皮をむいた里芋は塩でもみ、 水でぬめりをとってから下ゆでしておく。
4,酒粕は少量のお湯で溶いておく。
5,鍋に油を熱し、玉ねぎを2分位炒め、 しんなりしたら小麦粉をふり入れ、 粉っぽさがなくなるまで炒める。
6,出汁200mlを注ぎ入れ、酒粕、にんじん、 下ゆでした里芋、きのこ類を加え弱火でやわらかくなるまで煮る。
7,豆乳を加えて加熱し、 沸騰直前に火を止め白味噌を溶き入れる。 塩で味をととのえたら出来上がり。

 

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