材料（2人分）
パスタ・    160～180g
ふきのとう   ・7～8個
ニンニク・1片
鷹の爪     ・1本
オリーブオイル・        大さじ2
塩       ・少々
こしょう・   少々

作り方
1,ふきのとうは汚れてる部分を除き縦半分に切る。
ニンニクは半分にし、芽を除いて潰しておく。
とうがらしは種を除き輪切りにする。
2,たっぷりのお湯に塩（分量外）を入れてパスタを茹でる。
3,フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて弱火にかけ、 ふきのとうを入れて両面をこんがりと焼き、途中で鷹 の爪を加える。
4,茹であがったパスタとパスタの茹で汁（少々）と塩を入れてさ っと混ぜ合わせ、こしょうを振り器に盛る。

材料（2人分）
さつまいも・小1本
りんご・1/2個
豆乳・300ml
水・100ml
オリーブオイル・大さじ1
レモン汁・大さじ1
塩・ひとつまみ
シナモン・少々

作り方
1,さつまいもとりんごは汚れを落とし2～3mmのいちょう切り にする。
りんごは飾り用に少しとっておき、フライパンにオリーブオイルを しき蒸し焼きにしておく。
2,鍋にオリーブオイルを入れ弱火で鍋を熱しさつまいも、りんご 、レモン汁を加え、蓋をして10～15分ほど焦げないに時々かき まぜながら蒸し煮にする。
3,柔らかくなったら水を加え10分ほど煮て粗熱をとりミキサ ーにかける。
4,3を鍋に戻し豆乳を少しずつ加えて塩で味を調える。
5,器に4を注ぎ入れ蒸し焼きにしたりんごを飾りシナモンを振り かけてできあがり。

材料
さつまいも・1本(300g位)
甜菜糖・大さじ4
塩・少々
水・大さじ2
サラダ油・適量

作り方
1,さつまいもは5mm角位の拍子切りにし、しっかりと水気を拭 き取る。
2,フライパンにサラダ油を入れて180℃に熱し、1を素揚げし 油を切る。
3,別のフライパンに水、甜菜糖、塩を入れて熱し、とろみが付い てきたら火を止める。
4,3に揚げた芋を加えてよく絡め粗熱が取れたらできあがり。

材料（2人分）
チンゲン菜・2株
オリーブオイル・小さじ1
柚子・1個
醤油・適量

作り方
1,チンゲン菜は葉の部分と茎の部分になるように切り分けて茎は 縦半分に切る。
根元に砂が残りやすいので、よく洗って水気をきっておく。
2,フライパンにオリーブオイルを熱し、茎を弱火で焼き、少しし てから葉を加えて更に焼く。
3,チンゲン菜が鮮やかな色に焼きあがったら器に盛り、醤油をか けて柚子を添える。

材料（1杯分）
りんご・    1/2個
生姜の絞り汁・ 小さじ1
メープルシロップ・小さじ1
レモン汁・大さじ1
水・150cc
塩       ・ひとつまみ

作り方
1,生姜は汚れを除き皮ごとすりおろす。
2,りんごはよく洗い皮ごとすりおろす。
3,小鍋に1の生姜の絞り汁、メープルシロップ、レモン汁、水を 入れて混ぜたらすりおろしたりんごを入れて
弱火にかけ、メープルシロップが溶け混ざったら出来上がり。