材料（2人分）
かき菜ばな・180g
出汁・大さじ1
醤油・     小さじ2
練り辛子    ・小さじ1

作り方
1,鍋にたっぷりの湯を沸かし菜ばなを入れて1分弱茹で、すぐに 冷水にとって冷まし水気を絞る。
2,出汁、醤油、練り辛子を混ぜ合わせ、1の菜ばなを和える。

材料（2人分）
菜ばな・16本
スパゲティー・160g
にんにく・1片
鷹の爪・2本
オリーブ油・大さじ2
黒コショウ・少々
塩・適量

作り方
1,菜ばなは水洗いしておき、にんにくは芽を取りみじん切りにす る。
鷹の爪は種を取り適当な大きさにカットしておく。
2,塩を入れたたっぷりの熱湯でパスタを指定の時間より1分短め に茹で、 パスタが茹で上がる直前に菜の花を加えて一緒に茹であげる。
3,フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかける。香り がたってきたら鷹の爪を加る。
4,茹で上がったパスタと菜ばなをザルに上げ、3のフライパンに 加え全体にからまる様に炒め合わせ、塩、こしょうで味を調え器に 盛りつける。

材料（2人分）
菜花・35～40g
出汁・50cc
醤油・小さじ1/3
酒・大さじ1
塩・少々

作り方
1,鍋に湯を沸騰させ、汚れを落とした菜花を入れ1分弱茹でザル にあげる。すぐに流水にさらし、水気をきっておく。
2,小鍋に出汁と調味料を入れ、ひと煮立ちさせたら冷ましておく 。
3,器に菜花を盛り、2の出汁をかけたら完成です。

材料（1カップ分）
ゆずの搾り汁・大さじ1
水・160ml
葛粉・大さじ1
甜菜糖・大さじ1～2
柚子の皮の千切り・お好みで適量

作り方
1,ゆずの果汁を搾る。。
2,鍋に葛粉と水を加えてよく溶かし火にかける。
3,十分に葛粉が溶けたら甜菜糖とゆずの搾り汁を加えとろみがつ くまで混ぜる。
4,全体にとろみがついてフツフツとしたら火を止め器に注ぎ、ゆ ずの皮を乗せて完成。

材料（2人分）
白菜      ・300g
大根・5cm
しめじ・1/2パック
ほたて・4個
出汁・300cc
酒       ・大さじ１
みりん     ・大さじ１
白味噌     ・大さじ１
豆乳生クリーム ・100cc

ねぎの緑の部分・適量

作り方
1,白菜はざく切りにし、大根は短冊に切る
しめじはほぐしておく。
2,鍋に出汁と酒、みりんを入れ、白菜と大根、ほたて
を加え火にかけ、途中しめじを加え弱火にし蓋をして材料が柔らか くなるまで煮る。
3,柔らかくなったら、生クリームを入れ沸騰させないように温め 白味噌を溶かしながら入れる。

器に盛りねぎを散らす。