材料（プリンカップ4つ分位）
・豆乳　280ml
・甘酒　120ml
・粉寒天　1g
作り方
〈豆乳寒天〉
1. 鍋に豆乳、甘酒、粉寒天を入れ粉寒天が溶けるようによく混ぜる。
2. 火にかけて沸騰寸前になったら弱火にし、 かき混ぜながら2分程煮る。
3. あら熱をとり容器に流し入れて冷蔵庫で冷やして出来上がり。

〈ブルーベリーソース〉
材料
ブルーベリー・100g
メープルシロップ・大さじ2
作り方
容器にブルーベリーとメープルシロップを入れ、 レンジで3分程温める。
溶けてなかったらかき混ぜてもう1分。

材料(2人分)
なす・2本
醤油・大さじ3
黒練りごま・大2
しょうが・適量

作り方
1,なすはへたの先を切り落とし、縦半分に切って水にさらす。
2,鍋にだし汁120ccと醤油を入れ煮立て、 なすを並べ落し蓋をして中火で煮含める。
3,なすが柔らかくなったら黒練りごまを煮汁に溶き、 水分がなくなるまで煮切る。器に盛りおろししょうがをあしらう。

＜材料＞

きゅうり・6本
塩・小さじ1

たれ
しょうゆ・1/2カップ
米酢・1/2カップ
てんさい糖・大さじ4
しょうが・50g千切り
赤とうがらし・2本
（種をとりそのまま）

ごま油

＜作り方＞

１、きゅうりは塩をすりこみジャバラに切る。

２、たれの材料をすべて混ぜ合わせる。
たれにきゅうりを漬け、熱したごま油をかける。
冷蔵庫に入れ2～3時間位で食べられますが、一晩おくとまろやかになります。

材料(2人分)
みそトマトソース・100～120g
玄米ご飯・２膳
しめじ・2/3パック
モロッコいんげん・10本位
ごま油・大さじ2
塩・少々

作り方
1,フライパンにごま油を熱し、石づきを切ったしめじを炒める。
茹でて2cmに切ったさやいんげんも加え、 玄米ご飯を入れて炒め塩をふる。
2,みそトマトソースを加えてざっと混ぜ炒める。

とろとろ湯葉をかけてオムライス風にしても美味しいですよ(^^♪

材料(2人分)
紫たまねぎ・中１個
トマト・8～10個
モロッコいんげん・8個
塩・適量
にんにく・1片
オリーブオイル・大2

イタリアンパセリ・飾り用

作り方
1, フライパンにオリーブオイルと皮をむいたにんにくを入れ弱火でじ っくりきつね色になるまで焼く。
2,切ったたまねぎと2等分したミニトマトを1に入れて、 たまねぎの色が変わり、 トマトの端がとけてきたら塩を入れ味を調える。
3,塩茹でしたモロッコいんげんを加えて炒め合せる。
4, 3にゆであがったパスタを入れ軽く混ぜ黒こしょうをふる。

　　器に盛りイタリアンパセリをあしらい出来上 がり。

バジルやセロリの葉を添えてもよいかと思います。