材料(2人分)
とうもろこし・1/2本
枝豆・100g位
玉ねぎ・小1個
〈衣〉
小麦粉・50g
水・80cc
塩・少々
揚げ油・適量

大根おろし・適宜
醤油・適宜

作り方
1,とうもろこしは塩をして茹でるか蒸しておき、 実をとっておく。
2,枝豆は塩茹でし、さやから出しておく。
3,玉ねぎは1cm位の大きさに切っておく。
4,小麦粉に塩、水を入れ天ぷらの衣を作る。
5,4にとうもろこし、枝豆、 玉ねぎを加え混ぜ合わせたらスプーンですくい熱した油に入れ揚げ る。
6,カラッと揚がったら器に盛り大根おろしを添える。

材料(2人分)
ごぼう・1/2本
人参・小1/2
さやいんげん・6本
菜種油・小さじ2
塩・適量
白ゴマ・小さじ1
ベジマヨネーズ・大さじ3

作り方
1,ごぼう、人参は5cm長さの細切りにし、 さやいんげんはすじを取り5cmに切る。
2, フライパンに菜種油を入れて弱火にかけごぼうと人参を5分ほど炒 める。
塩を入れてさらに3分ほど炒めたら、 さやいんげんを加え5分ほど炒める。
3,粗熱が取れたらベジマヨネーズ、 白ゴマを加え味をみて塩をたし、よく混ぜて冷蔵庫で冷やす。
4,器にレタスを敷き3を盛り付けて出来上がり。

〈ベジマヨネーズの材料〉
みそ、白練りゴマ、中華だし、豆乳生クリーム

材料(2～3枚分)
地粉・50g
きなこ・50g
豆乳・70ml
塩・少々
菜種油・大さじ1

作り方
1,地粉ときなこをふるってボウルに入れる。
2,1に水70ml豆乳、塩を加えてヘラで軽く混ぜる。
3,熱したフライパンに油をひき、 おたま1杯分の2を薄くのばし、弱火で両面を焼く。
4,焼き上がったら乾いたふきんの上にのせて乾かす。
好みでメープルシロップや人参ジャムを添え出来上がり。

☆人参ジャムの作り方は前回載せています

材料

人参(パープルスティック)・1本70g
りんごジュース・100cc
レモン汁・少々

作り方
1,にんじんは薄いいちょう切りにする。
2, フタができる厚手の鍋ににんじんとりんごジュースを入れて人参が 柔かくなるまで煮る。
3,粗熱を取り、ミキサーでペースト状にする。
4,鍋に戻して、レモン汁を加える。
好みで甘味やスパイス適宜を加え甘みを調節する。

材料(2人分)
大根葉・70g
松の実・20g
にんにく ・1片
麦味噌 ・大さじ1/2
醤油 ・少々
オリーブオイル・ 80ml
自然塩 ・適宜
黒胡椒 ・適宜
パスタ ・180g

作り方
1,鍋に湯を沸かし、塩を加えパスタを茹ではじめる。
2,大根の葉を細かく刻み、 パスタ以外のすべての材料をミキサーに入れ撹拌する。
3,フライパンにペーストとパスタを入れ、 好みで塩で味を調えたら出来上がり。